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Guide
des
Restaurants | |
 | | démarche interactive que celle
de WebRestos !
construire
"Le Guide
des Restaurants"..
à partir de nos expèriences...
cela va bien
dans le sens
innové ici...alors faisons ensemble !
découvrez WebRestos....
cliquez sur le logo ! | | Le
Guide
des
Restaurants | |
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et pour
compléter votre liste
un petit coup d'œil
à la sélection
de Jean-Pierre
http://perso.wanadoo.fr/
jean-pierre.rossi/ | |
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| les recettes de Suzy... |
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pour bien sentir l'Ardèche il faut en goûter les saveurs originales.
voici 2 recettes simples
.... |
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La crique ardéchoise.
Pelez et râpez 1 kg de pommes de terre.
Ajoutez 3 gousses d'ail écrasées et un bouquet de persil et de
ciboulette hachés.
Liez le tout avec 1 jaune d'oeuf battu et 2 c à soupe de crème
fraîche, assaisonnez.
Versez la préparation dans une poêle où vous aurez fait chauffer de
l'huile.
Faites cuire d'un côté puis de l'autre en retournant la galette sur
une assiette
(comme pour faire une omelette plate).
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La soupe aux châtaignes.
2 oignons,
du bouillon de volaille,
100 g de marrons cuits à l'eau ou au four puis réduits en purée,
vous pouvez utiliser de la purée de marrons toute prête en boite, de
la purée pas de la crème !
Faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile d'olive,
ajouter une louche de bouillon
et faire cuire environ 5 mn à feu doux.
Hors du feu, ajouter la purée de marron
et à nouveau du bouillon pour obtenir une consistance de soupe.
Remettre sur le feu quelques instants et servir avec des croûtons
frits.
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oui mais tous ces produits du terroir je les
trouve où ?
les bonnes adresses terroir d'Ardèche
c'est
par ici
. |
la
pizza à la poêle, le vin chaud de grand'mère, les spaghettis bolognaises,
la salade aux pâtes, la tapenade, les pommes de terre au
basilic, les aubergines farcies,
la matelote d'anguille, le tournedos de chevreuil, le fricandeau de veau,
les rostis,
les andouillettes... la cuisine turque...
pour retrouver les précédentes recettes de Suzy
c'est
par ici
. |
| Coups
de ... | |
essayez
la méthode resto'à bord...
| et
si ça marchait aussi chez nous...?
Suzy l'a mis au point en Turquie, pays de toutes les hospitalités...
restait à tester la méthode chez nous.. elle a osé... et ça
marche !
Tout d'abord la méthode mode
turque:
< Tout
l’art est de repérer un bon coin d’arrêt , spectacle de la
nature, ombre ou vie animée
selon le moment, enfin un vrai BTS quoi !
A proximité d’un resto, c'est assez facile car il choisissent
les bons coins, il vaut mieux un resto populaire qu’une
chaîne touristique…Bon vous allez comprendre.
Pendant que votre co-pilote va faire
la tournée de la cuisine et des plats du jour vous manœuvrez
pour placer votre salon dans
le bon sens…
En théorie lorsque la manœuvre est terminée la commande
aussi !
Il vous reste à prendre l’apéritif…si votre co-pilote s’est
bien débrouillée pour faire comprendre que vous voulez manger
dans le Ccar pour la beauté du paysage « chock güzel ! »…vous
voyez arriver le plateau repas avec l’admirable sourire de celui
qui est heureux de servir un hôte étranger !
Deuxième étape, vous faites la petite vaisselle et allez rendre
les couverts !
Et si vous pouvez glisser un petit bakchich à votre serviteur,
vous aurez marqué votre
passage !.>>>
Et chez nous ça marche...
 |
l'endroit
est un BTS gouleyant ,
au pied des coteaux beaujolais, rive droite de Saône,
face à Montmerle.. de l'autre coté du pont.
Sous les platanes, le petit resto ravit les quintettes de boulistes...
La patronne vous mitonne une de ces omelettes, servie à
bord.
Allez y et prenez tout le menu ! |
Et avec vous ça marche ?
tentez l'aventure et donnez nous vos adresses.. leur place
ici est réservée..!
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bonnes adresses... |
 | traiteurs et restos....
Nous
avons commencé le pari un peu fou de constituer,
à
l'égal des fiches "bons coins",
une liste de
bonnes adresses, de celles qui nous simplifient la vie,
en
nous proposant dans nos villes et villages des plats
cuisinés et des produits
à l'image du terroir... | | •
bonnes tables 13-22-30-55-67-69-84-89-07...
c'est
par ici
• coups
de cœur... produits du terroir
>
55 Meuse -
49 Layon -
39 Jura - 
89 Yonne -
07 Ardèche
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