... |
" Une noix Qu'y a-t-il à l'intérieur d'une noix ? Qu'est-ce qu'on y voit ? " Quand on commence à se baisser pour ramasser les premières noix, l'automne nous surprend.. Les premières feuilles voltigeuses... annoncent les brumes de novembre. " Quand elle est ouverte On n'a pas le temps d'y voir On la croque et puis bonsoir On n'a pas le temps d'y voir On la croque et puis bonsoir"... "Les feuilles mortes se ramassent à la pelle, Les souvenirs et les regrets aussi..." Trenet et Montand associés d'automne pour un détour à.... |
|
La fète de la Noix............... |
||
Vinay la zone d'appellation d'origine s'étend sur les 3 départements Drôme, Isère et .Savoie . La Noix de Grenoble a reçu ses lettres de noblesse par décret du 17 juin 1938 lui conférant le signe distinctif de qualité “ Appellation d’Origine Contrôlée ”. (AOC) .......... |
C'est
à
Vinay... capitale de la noix de Grenoble ! La renommée de la noix de Grenoble, s'accompagne maintenant de sa traditionnelle fète,... elle pointe son cerneau début décembre, lorsque commencent les mondées . Ces veillées avaient antan une fonction sociale importante, rencontres de la communauté villageoise au creux de l'hiver, comme pour reformer sa cohésion, après les travaux solitaires des champs ! Le besoin d'authenticité se retrouve aujourd'hui, bousculant les modes agitées. Toute une région s'identifie dans la rencontre de Vinay,.. producteurs, coopérateurs, commerçants, artisans, responsables de tourisme,.. passionnés de la restauration des vieux greniers à noix... La noix est là, Franquette, Mayette, Parisienne... dans tous ses états dans toutes ses spécialités: confit, salade, poulet, truite, gâteau... et le vin, cet apéritif de la terre qui, selon ma grand mère, était redoutable pour adoucir les... règles difficiles ! Concours de mondée, concours dégustation gâteaux, vin de noix... intronisations, chants et danses,.. deux jours pour souder les passions. je vous en livre quelques images, en attendant une plus grande page ! |
|
pour
en savoir plus : http://ccvinay.sud-gresivaudan.org/ |
le vin de Noix de Suzy... |
||||||||
|
Des
recettes de vin de noix il y en a beaucoup... plus ou moins
élaborées ou personnalisées . La mienne est toute simple. Début juillet, chez nous c'est entre la .St-Jean, patron du village, et le 14 juillet... récoltez 40 noix vertes, coupez les en deux, mettez les à macérer; dans une bonbonne 5 litres de bon vin rouge ( ne lésinez pas sur le degré ! ).. 1 litre d'eau de vie à 45/50°, 1 kg de sucre, une gousse de vanille, ajoutez une dizaine de feuilles de noyer. Vous laissez reposer au moins 3 mois....vous pouvez même l'oublier un an ! De temps en temps remuez la bonbonne, pour qu'elle sente bien votre bienveillance.. Allez, au travail maintenant, mettez en bouteilles, en filtrant avec un tamis très fin ou même des filtres café... faites de belles étiquettes. Bien sûr si vous voulez en faire pour les amis du net qui passent à la maison... prenez la calculette pour augmenter les quantités ! Ah, j'oubliais de vous dire pourquoi la période est importante... fin juin c'est le moment ou la noix n'est encore qu'à l'état de cerneau, elle peut être traversée avec une aiguille, et c'est alors que la carapace verte, le brou, renferme au maximum, ce qui fera la qualité de votre liqueur ! |
|||||||
. |
||||||||
chansons
d'automne |
|
|||||||